»Rezept des Monats - Kartoffellasagne

Kartoffellasagne:

Moussaka meets Lasagne.

Zutaten:

» 400 g festkochende Kartoffel
» 400 g gemischtes Hackfleisch
» 150 g geriebenen Edammer
» 100 ml Sahne
» 1 große Zwiebel
» 500 ml passierte Tomaten
» 1 Würfel "Fette Brühe"
» Salz, Pfeffer, etwas Oregano oder Thymian

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und beiseite stellen. Während sie abkühlen die Zwiebel fein würfeln und in der Pfanne anschwitzen. Nun das Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Wenn das Wasser verdampft ist, das Fleisch mit den passierten Tomaten ablöschen, den Soßenwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer, Sahne und den Gewürzen abschmecken. Während die Soße dann bei niedriger Temperatur vor sich hin simmert, werden die Kartoffel geschält und in Scheiben geschnitten. Ein Kar wird nun schichtweise mit Kartoffelscheiben und der Hackfleischsoße gefüllt. Die letzte Lage sollten Kartoffel sein, welche zum Schluss mit dem Edammer bedeckt werden. Im Ofen bei 200° ca. 20 Minuten überbacken.

Vom Geschmack her besonders für dieses Gericht geeignet sind die Kartoffelsorten "Bamberger Hörnchen" (viel Arbeit beim Schälen) oder die rote "Rosalia".